Từ khóa pháp

Những chợ ẩm thực nổi tiếng thế giới

18/02/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu, Tin hay

Những khu chợ ẩm thực càng tạo thêm sức hút đặc biệt cho các điểm đến này. Cours Saleya, Nice, Pháp Ban đầu, Cours Saleya chỉ bán một mặt hàng duy nhất là những bông hoa tươi thắm của nước Pháp. Sau này, chợ ngoài trời mở rộng, bán thêm...

Xem tiếp
daubepvietnam-trung_op_let_kieu_phap

Ốp lết kiểu Pháp truyền thống

Trích từ cuốn “How To Cook a Wolf của M.F.K. Fisher. Trong bản dịch của Escoffier trong cuốn “Guide Culinaire”, ...

Xem chi tiết
daubepvietnam-banh_kep_kieu_phap

Bánh kẹp kiểu Pháp

Croque madames là món bánh kẹp giăm-bông và pho-mát kiểu Pháp được nướng lên và phủ sốt béchamel cùng trứng ...

Xem chi tiết
daubepvietnam-tu_lam_mayonnaise

Xốt mayonnaise

Hãy tìm hiểu cách làm và thưởng thức mayo tự làm béo ngậy. Thực hiện các bước sau để làm ...

Xem chi tiết

Chùm ảnh lạ về những món ăn truyền thống

26/12/2013 | Chuyên mục : Tin hay

Trong seri ảnh này, nhiếp ảnh gia người Pháp, Jonathan Icher đã mang đến những bức ảnh khác lạ về những món ăn truyền thống của nhiều nước trên thế giới. Với sự giúp đỡ của chuyên gia trang điểm Anastasia Parquet, mỗi một nhân vật trong ảnh đều được...

Xem tiếp
daubepvietnam_eggnog_creme_brulee

Eggnog Creme Brulee

Món tráng miệng theo phong cách Pháp Crème brûlée được cho thêm một chút eggnog tự làm thì đúng là một ...

Xem chi tiết

10 lời khuyên để thành công trong nghề bếp

21/11/2013 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Mặc dù tôi đã nấu ăn trong môi trường chuyên nghiệp được 30 năm, nhưng đôi khi tôi cảm thấy mình như mới bắt đầu. Thế giới ẩm thực lớn đến nỗi những gì tôi học được chỉ là một phần nhỏ trong những điều đã biết. Nhận thức được...

Xem tiếp

Người Pháp “quay lưng” với bánh mỳ

13/07/2013 | Chuyên mục : Tin hay

Người Pháp đang dần “xa lánh” món bánh mỳ mà họ vẫn hằng tôn thờ. Thay vào đó, họ chuyển sang chọn ngũ cốc cho bữa sáng, bánh quy cho bữa chiều, mì ống và cơm cho các bữa chính. Lượng tiêu thụ bánh mỳ đã giảm xuống còn nửa...

Xem tiếp

Phở Hà Nội qua con mắt của phóng viên nước ngoài

20/02/2013 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu, Tin hay

Trong bài viết mới đây, PV Cat Barton của AFP đã mô tả “các hàng phở ngon nhất được bán ở những cửa hàng không sạch sẽ, với những người bán hàng thô lỗ, những dòng người xếp hàng dài và trong môi trường tồi tàn nhất”. Ấn tượng phở...

Xem tiếp