Từ khóa món nướng

Cách nướng sườn vai

17/01/2015 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Sườn vai lợn là loại có nhiều thịt cũng như hương vị thơm ngon nhất mà bạn có thể mua. Loại này không hẳn là sườn mà là phần thịt được cắt từ thắt lưng để gần vai, có thể có hoặc không có xương. Nướng sẽ giúp tạo nên...

Xem tiếp

Cách làm sườn nướng ngon

17/01/2015 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Với món sườn nướng, nếu bạn làm đúng cách, đó chắc chắn là một món ngon miệng. Dù cho bạn sử dụng bất kì công thức nào thì với bốn mẹo dưới đây sẽ giúp bạn làm ra được món sườn ngon, mềm cùng với những miếng xương giòn. Sườn...

Xem tiếp

[Vua đầu bếp Việt Nam – tập 2] Thêm 4 chiếc tạp dề trắng được trao

29/07/2014 | Chuyên mục : Tin hay

Ngày 26.7 vừa qua, hành trình về ẩm thực của những Vua đầu bếp nghiệp dư ở vòng Chinh phục giám khảo tại khu vực TP HCM tiếp tục lên sóng và 4 chiếc tạp dề đã được trao cho thí sinh Võ Thị Trúc Ngân, Võ Việt Vũ, Thanh...

Xem tiếp

Để có món cá hồi nướng tuyệt hảo

07/07/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Việc nướng cả một con cá hồi giờ đây thật đơn giản – hãy làm theo hướng dẫn từng bước dưới đây để gây ấn tượng với khách hàng đến ăn tối ở nhà hàng của bạn. Việc chế biến cả một con cá có thể làm bạn nản chí...

Xem tiếp
de_nuong

Dế nướng

Trong các loại côn trùng được sử dụng thì ưa chuộng hơn cả là dế mèn, thịt dế giàu đạm, ...

Xem chi tiết

Những phần thịt bò dùng cho món nướng (P.2)

21/05/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Phần 2: Thịt bụng Trong tất cả các phần thịt bò giá rẻ, thịt bụng có thể được coi là nguyên liệu mang lại hương vị tuyệt vời nhất! Sự hoàn mỹ của lớp mỡ cùng mùi bơ phảng phất, đặc trưng, kết hợp với cấu trúc mềm mại bên...

Xem tiếp

Những phần thịt bò dùng cho món nướng (P.3)

21/05/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Phần 3: Sườn bụng Người Hàn Quốc và người Argentina đã khám phá ra một điều mà không phải ai cũng đều biết: Sườn bụng chính là bộ phận tuyệt vời sử dụng cho món nướng. Trong thực đơn các nhà hàng ở Hàn Quốc, chúng được gọi là “kalbi”....

Xem tiếp

Những phần thịt bò dùng cho món nướng (P.4)

21/05/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Phần 4: Thịt bụng/ diềm Khi bạn nướng đúng cách, thịt sẽ trở nên mềm hơn, tươm mỡ và thơm hơn, đi kèm là nước sốt thịt sau khi tẩm ướp, tạo nên một hương vị thịt nướng độc đáo mà không loại thịt nào có thể so sánh được....

Xem tiếp

Những phần thịt bò dùng cho món nướng (P.5)

21/05/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Phần 5: Thăn ngoại Miếng thịt được nướng trên một lò than nóng (với than đang cháy đỏ) và chỉ nướng cho đến khi miếng thịt chín vừa. Sẽ không bao gồm việc hun khói từ từ miếng thịt, hay cắt lìa các phần mô liên kết trước khi chế...

Xem tiếp

Những phần thịt bò dùng cho món nướng (P.1)

21/05/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Phần 1: Thịt bò treo Thit bò “treo” được người ta ví như một ban nhạc chưa bao giờ lọt vào top 40 những nhóm nhạc thịnh hành của thời đại, nhưng chắc chắn rằng mọi người đều biết đến danh tiếng của chúng, và mức độ nổi tiếng thậm...

Xem tiếp
daubepvietnam-Steak_au_poivre-bittet

Steak au poivre

Cả hạt tiêu đen và xanh đều được sử dụng trong “phiên bản” Steak au poivre này của Bryan Webb. ...

Xem chi tiết

Tự làm tỏi nướng thơm bùi

29/04/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Khác với những cách truyền thống, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một biến tấu mới từ tỏi, đó là món tỏi nướng. Sau khi nướng, vị hăng của tỏi sẽ biến mất, thay vào đó, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, bùi và...

Xem tiếp
daubepvietnam-sup_lo_nuong-1

Súp lơ nướng

Hướng dẫn: Bon Appetit — Dan Barber Nguồn: Sheknows

Xem chi tiết

Bí quyết chế biến món bít-tết hoàn hảo

01/04/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Thịt bò là thứ nguyên liệu có thể tạo ra một trong những món ăn tuyệt hảo nhất! Nếu có thứ gì đó chắc chắn phải khiến đôi mắt bạn sáng rực, miệng thèm thuồng và bụng réo rắt chỉ vì muốn được nếm thử, thì đó chính là món...

Xem tiếp
daubepvietnam-khoai_tay_hasselback-1

Khoai tây nướng kiểu Hasselback

Khoai tây nướng kiểu Hasselback ấn tượng với kiểu bổ lát hững hỡ và lớp vỏ ngoài giòn trong khi ...

Xem chi tiết

Cách chế biến sườn cừu chặt miếng

19/03/2014 | Chuyên mục : Kiến thức, kỹ năng, Tài liệu

Sườn cừu được chặt ra thành từng miếng cốc-lết nhỏ, điều đó giúp cho thời gian chế biến món thịt này sẽ được rút ngắn lại. Và sản phẩm sẽ là những miếng thịt mềm mại và có màu đỏ hồng tuyệt vời từ miếng cắt của thịt. Cách chế...

Xem tiếp