Những bữa cơm ngon miền Nam

04/04/2013 | Chuyên mục : Sách hay, Tài liệu

Tác giả : Đỗ Kim Trung

Trong gia đình người Việt, bữa cơm ngon được hiểu là một bữa cơm được nấu từ gạo tẻ với nhiều món được chế biến hợp khẩu vị, đủ sinh dưỡng. Những món để ăn kèm với cơm thì mỗi vùng miền đều có nét riêng, trong cách nấu nướng, cách nêm nếm và cách sử dụng gia vị.

Ví dụ người Miền Bắc thì thích độ chua dịu của giấm bổng,của mẻ, không nêm đường và các món ăn thường có vị mặn đậm đà, vị cay thường dùng hạt tiêu nhiều hơn dùng ớt. Người miền Nam lại hay dùng nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa trong các món nấu, món canh, dùng vị cay từ trái ớt và thường nêm đường vào các món ăn. Còn người miền Trung dùng nhiều gia vị nhưng ít khi cho đường vào món ăn, các món kho mặn và cay hơn….

daubepvietnam-nhung_bua_com_ngon_mien_nam

  • Dừa hường nấu tôm
  • Giá hẹ xào tim heo
  • Cá đối kho thơm
  • Canh chua bắp chuối cá kèo
  • Chả cá nhồi rau quả
  • Thịt heo xào tương hột
  • Canh cá trê củ từ
  • Măng chua xào tôm tươi
  • Cá ngừ nấu thơm
  • Ếch xào măng tươi
  • Cua rang me
  • Cải xanh nấu thịt bò
  • Bông cải xào tôm
  • Cá khoai chiên bột
  • Canh chua mực
  • Đọt bầu trộn chua ngọt

Giá bìa: 40.000 ₫

Công ty phát hành Phụ Nữ
Nhà xuất bản NXB Phụ Nữ
Ngày xuất bản 05/2012