2014-04-06
daubepvietnam-Couscou_sup_lo-1

Couscous súp lơ với hành phi, anh đào và phô mai dê

  • Khẩu phần ăn: 4 người

Nhìn vào thì rất dễ lầm lẫn món này với món “couscous” truyền thống (món ăn làm từ bột mì nấu với thịt ở vùng Bắc Phi), nhưng lại được làm từ súp lơ. Nó sẽ là một món ăn được cải tiến mang theo những sự thay đổi cực kỳ thú vị.

Chuẩn bị

  • 1 muỗng dầu ô liu
  • 1 muỗng bơ
  • 1 củ hành tây được thái lát mỏng
  • 1 củ súp lơ đã được rửa sạch, cắt lõi, và tỉa hoa
  • 1/3 chén chứa quả anh đào khô
  • 1-2 muỗng ngò tây thái nhỏ
  • ½ muỗng muối
  • ¼ muỗng ớt bột xay nhuyễn
  • 2 miếng phô mai dê

Thực hiện

Bước 1

Cho bơ và dầu ô liu lên chảo, vặn lửa vừa. Khi chảo bắt đầu nóng, bỏ hành vào phi và đảo đều, vặn lửa nhỏ hơn.

Bước 2

Bạn phải chắc chắn rằng hành không bị cháy đen, đảo đều tay thường xuyên, trong khoảng 5 phút lại đảo một lần cho hành chín đều.

Bước 3

Cứ đảo liên tục như vậy trong khoảng 30-35 phút, cho đến khi hành tây có màu vàng ươm, rồi dần dần chuyển qua màu nâu mà không bị cháy đen.

Bước 4

Dời chảo ra khỏi bếp.

Bước 5

Bỏ mảnh súp lơ được tỉa vào trong máy xay, xay đều cho đến khi chúng nhuyễn ra như cách làm món “couscous” vậy.

Bước 6

Đun khoảng ¼ chén nước trên chảo với lửa to. Khi nước sôi thì bỏ súp lơ đã xay nhuyễn vào chảo, đậy nắp trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi lượng nước thấm vào hỗn hợp súp lơ vừa bỏ vào thì tắt bếp, nhưng vẫn giữ cho chảo nóng, cho thêm vài quả anh đào khô vào chảo, bỏ thêm hành phi và ngò tây vào hỗn hợp rồi trộn đều.

Bước 7

Nêm gia vị với muối, ớt rồi đổ hỗn hợp pha trộn ra tô, rải đều phô mai dê thái nhỏ rồi đảo nhẹ. Vậy là bạn đã hoàn tất món ăn này rồi đấy!

Bước 8

Lưu ý nhớ bảo quản món ăn này ở nhiệt độ phòng nhé!

Nguồn: Sheknows

Món ngon khác
  • daubepvietnam-so_diep_ap_chao-3

    Sò điệp áp chảo

  • daubepvietnam-ca_qua_hap_xi_dau-2

    Cá quả phi lê hấp xì dầu

  • daubepvietnam-so_diep_cuon_thit

    Sò điệp cuộn thịt xông khói

  • daubepvietnam-ca_hoi_xot

    Sò điệp chiên giòn cùng xốt cải xoăn

  • ga-nau-ca-ri

    Gà nấu cà ri

Bình luận