2013-08-05
daubepvietnam-ca_hoi_nuong_mat_ong

Cá hồi nướng đậu nành, mật ong ăn cùng đậu Edamame

Vị béo ngậy tự nhiên của cá hồi và hàm lượng Omega-3 cao của món ăn này giúp nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn lành mạnh mà vẫn không quá nhiều chất béo. Bằng cách nhồi gia vị vào miếng cá, món ăn sẽ có một hương vị hấp dẫn. Để lửa nhỏ trong cả quá trình nấu.

Chuẩn bị

  • ¼ cốc lá rau mùi đóng gói
  • 2 cây hành lá
  • 2 muỗng dầu thực vật
  • 1 muỗng gừng nạo
  • Muối Kosher và hạt tiêu tươi
  • 4 miếng cá hồi còn da, khúc giữa, khoảng 1,7 lạng mỗi miếng
  • 2 muỗng nước cốt chanh tươi
  • 2 muỗng nước sốt đậu nành ít natri
  • 2 muỗng mật ong
  • ¼ muỗng hạt mè đen
  • 1,3 cốc đậu edamame đã luộc chín
  • Vài miếng chanh, trang trí tùy chọn

Thực hiện

Bước 1

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ tương đối cao. Cho dầu vào vỉ nướng. Cắt nhỏ rau mùi và hành lá, sau đó trộn với dầu và gừng. Nêm muối và hạt tiêu.

Bước 2

Cắt 2 đường dọc dài khoảng 7,6cm vào phía dưới miếng cá hồi (dài bằng một nửa miếng cá). Nhồi hỗn hợp gia vị vừa trộn vào khe cắt. Nêm muối và tiêu vào cá. Đảo cá vào nước chanh, đậu nành và mật ong cho đến khi đều.

Bước 3

Đặt cá vào vỉ nướng, phần da ngửa lên trên, nướng cho tới khi có vết lằn trên cá (khoangrg 3 tới 4 phút). Lật cá và tiếp tục nướng, rưới nước sốt lên cá cho tới khi cá chín kỹ (khoảng 3 tới 4 phút).

Bước 4

Bày cá ra đĩa, rắc hạt mè lên mặt trên cá. Trang trí với đậu edamame và miếng chanh.

Bước 5

Hướng dẫn nướng: Đặt giá đỡ vỉ nướng sao cho khay nướng cách nguồn nhiệt khoảng 10cm. Làm nóng vỉ nướng. Chuẩn bị cá như hướng dẫn bên trên, sau đó đặt cá (lớp da phía dưới), đặt lớp giấy thiếc lên trên khay nướng, sau đó phun dầu ăn chống dính. Nướng, phết 3-4 lần nước sốt cho tới khi chín kỹ (khoảng 6-7 phút).

Nguồn: foodnetwork

Món ngon khác
  • daubepvietnam-so_diep_ap_chao-3

    Sò điệp áp chảo

  • daubepvietnam-ca_qua_hap_xi_dau-2

    Cá quả phi lê hấp xì dầu

  • daubepvietnam-so_diep_cuon_thit

    Sò điệp cuộn thịt xông khói

  • daubepvietnam-ca_hoi_xot

    Sò điệp chiên giòn cùng xốt cải xoăn

  • ga-nau-ca-ri

    Gà nấu cà ri

Bình luận