Các kiểu bài trí bàn ăn

11/11/2013 | Chuyên mục : Tin tức

Dù bạn bài trí bàn ăn theo kiểu trang trọng, kiểu thông thường, hay kiểu buffet thì việc mang lại sự thoải mái cho các vị khách là điều quan trọng nhất. Mặc dù mỗi kiểu bài trí bàn ăn đều có quy định riêng, nhưng bạn nên kết hợp hài hòa để đạt được nhiệm vụ chính là mang lại bộ bàn ăn hấp dẫn và thoải mái.

Bạn không nhất thiết phải sử dụng một bộ đồ ăn riêng cho từng kiểu trang trí bàn ăn khác nhau, vì vậy, bộ đồ dùng bằng sứ đắt tiền là không cần thiết khi bài trí bàn ăn kiểu trang trọng. Điều quan trọng ở đây là sử dụng bộ đồ ăn phù hợp với các vật dụng khác như khăn trải bàn, khăn ăn, đồ trang trí, và khung cảnh xung quanh. Những hướng dẫn cơ bản dưới đây sẽ giúp bạn bài trí bàn ăn phù hợp với mọi đối tượng khách mời.

Hướng dẫn bài trí các loại bàn ăn:

  • Mỗi vật dụng nên được bày cách nhau 6 đến 7,5cm để khi cần có thể dùng dễ dàng và tránh gây rối mắt, các vật dụng nên cách góc bàn khoảng 3cm và đồ trang trí không được bày quá cao để tránh cản tầm nhìn của khách.
  • Nếu bàn ăn không lớn, không nên đặt tách cà phê, tách trà và/hoặc đĩa đựng đồ tráng miệng sẵn trên bàn. Chúng nên được dọn lên sau khi khách đã dùng xong món chính và chuẩn bị dùng món tráng miệng.
  • Nếu bạn không có đủ chỗ để bày riêng tất cả đồ dùng, hãy áp dụng xu hướng phổ biến hiện nay là kết hợp chúng với nhau.
  • Khi bạn quyết định dùng đồ trang trí ở giữa bàn, hãy chọn những đồ trang trí nhỏ và thấp để tránh cản tầm nhìn của khách.
  • Tạo lập, duy trì không khí phù hợp và khuyến khích các cuộc trò chuyện trong bữa ăn là rất quan trọng, bạn nên lưu ý điều này.

Bày trí bàn ăn trang trọng

daubepvietnam cach bai tri ban an 1 Các kiểu bài trí bàn ăn

  • Các loại dao, nĩa, thìa được bày theo thứ tự sử dụng và từ ngoài vào trong, loại nào dùng trước được đặt ngoài cùng.
  • Để tiết kiệm diện tích, thìa và dĩa dùng cho các món ngọt nên được bày ở vị trí cao nhất trong bộ đồ dùng. Tuy nhiên, nếu không đủ chỗ, 2 đồ dùng này có thể được mang ra cùng món tráng miệng.
  • Các loại cốc được đặt ở góc bên phải, ly rượu thường bày phía trên mũi dao
  • Có 3 loại ly được sử dụng trong cách bày trí bàn ăn trang trọng: ly uống nước (được bày phía bên trái), ly rượu vang trắng (được bày ở góc phải), và ly rượu vang đỏ (được bày ở phía trên mũi dao).
  • Khăn ăn có thể được xếp trên đĩa ăn hoặc để về phía bên trái của dĩa.

Bày trí bàn ăn thông thường

daubepvietnam cach bai tri ban an 2 Các kiểu bài trí bàn ăn

  • Cách bày trí bàn ăn thông thường không sử dụng nhiều đồ dùng nên sẽ trông bàn ăn sẽ thoáng hơn.
  • Bạn có thể bày kèm thìa/dĩa dùng trong món ngọt, nếu vậy, chúng nên được bày ở phía trên đĩa ăn.
  • Đĩa dùng bánh mỳ và bơ có thể được bày trên bàn ăn, nếu vậy, chúng nên được bày về phía bên trái, trên dĩa.
  • Các loại cốc được đặt ở góc bên phải, ly rượu thường bày trên mũi dao
  • Có 2 loại ly được sử dụng trong cách bày trí bàn ăn thông thường: ly uống nước (được bày phía bên trái), ly rượu (được ở phía trên mũi dao).
  • Khăn ăn có thể được xếp trên đĩa ăn hoặc để về phía bên trái của dĩa.

Bày trí bàn ăn kiểu buffet

  • Khi bày trí bàn ăn kiểu buffet, bạn nên dựa vào kích thước của đĩa để bày, đầu tiên là đĩa dùng món chính, đĩa dùng salad, đĩa dùng bánh mỳ và đĩa đựng các loại gia vị, nước sôt. Các loại dao, thìa, nĩa nên được bày ở cuối bàn buffet.
  • Những vật dụng trang trí nên được bày ở phía trên hoặc ở trung tâm bàn buffet.
  • Nên có một bàn riêng để bày các loại đồ uống, ly, cốc và đồ tráng miệng để thuận tiện cho khách và tránh đổ vỡ.
  • Nếu khăn giấy được sử dụng trong bữa tiệc, bạn nên xếp chúng xen kẽ với những chiếc đĩa (lưu ý một chồng đĩa không quá 12 chiếc)

Chọn loại ly/cốc phù hợp

daubepvietnam ly nuoc Các kiểu bài trí bàn ăn

Ly nước

daubepvietnam vang do Các kiểu bài trí bàn ăn

Ly vang đỏ

daubepvietnam vang trang Các kiểu bài trí bàn ăn

daubepvietnam sam panh Các kiểu bài trí bàn ăn

Ly sâm-panh

Các cách xếp khăn ăn:

daubepvietnam gap khan an 1 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp theo kiểu cổ điển

 

daubepvietnam gap khan an 2 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình túi

daubepvietnam gap khan an 8 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình hoa tuyết

daubepvietnam gap khan an 7 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình đuôi công

daubepvietnam gap khan an 6 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình mào gà hoặc hình chim

daubepvietnam gap khan an 5 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình hoa tulip

daubepvietnam gap khan an 4 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp thành hình dẻ quạt

daubepvietnam gap khan an 3 Các kiểu bài trí bàn ăn

Xếp khăn dùng vòng đánh dấu

Khăn ăn có thể được sử dụng để lau miệng hoặc chỉ đơn thuần là để trang trí trên bàn tiệc. Cả hai loại khăn ăn, bằng vải và bằng giấy, đều có thể được gấp lại để trang trí, tuy nhiên mỗi một loại đều có ưu điểm và nhược điểm khác nhau. Đối với những mẫu trang trí có nhiều nếp gấp, bạn nên dùng khăn giấy do khăn giấy giữ nếp tốt hơn. Mặc dù vậy, ưu điểm lớn nhất của khăn giấy là chúng ta có thể bỏ nó đi sau khi sử dụng, điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Khăn giấy 3 lớp là loại khăn giấy nên dùng nhất trong các bữa tiệc buffet, và cần bảo đảm rằng tay bạn sạch và khô trước khi gấp khăn giấy.

Khăn vải thường được dùng để xếp những mẫu có ít nếp gấp chết và yêu cầu độ mềm rủ, khi xếp loại khăn này, bạn nên lưu ý sử dụng loại khăn đã được hồ để giữ nếp tốt hơn. Ngoài ra, loại khăn này còn mềm mại và trông lịch sự hơn. Do khăn vải không có nếp gấp sẵn nên khách có thể dễ dàng sử dụng, khăn vải còn có thể tái sử dụng nhiều lần sau khi được giặt, là và bảo quản cẩn thận. Khi bảo quản, bạn nên gấp phẳng khăn và là trước khi dùng trong buổi tiệc tiếp theo.

Bí quyết gấp khăn cơ bản:

  • Luôn luôn xếp khăn trên một mặt phẳng sạch và khô.
  • Hầu hết các mẫu xếp khăn đều được thực hiện từ loại khăn vuông, do vậy, nếu loại khăn bạn dùng là hình dáng khác, bạn nên gấp mép để tạo hình vuông, điều này sẽ giúp bạn xếp khăn dễ dàng hơn.
  • Một chiếc khăn ăn có mặt trái và mặt phải sẽ giúp việc xếp khăn của bạn dễ dàng hơn.
  • Khi xếp khăn ăn thành dạng đứng được, bạn không nên dùng khăn vải bằng cotton hoặc linen vì hai loại vải này khó giữ nếp và sẽ bị đổ. Những mẫu khăn rủ sẽ phù hợp hơn với loại chất liệu này.

Quỳnh Nga

Theo Recipetips

Tìm kiếm mới nhất:

  • bày giấy ăn trên bàn tiệc
  • cách bày giấy ăn trên cốc
  • bai tri ban an
  • tất cả các kiểu cách xếp khăn giấy
  • tất cả các kiểu cách xếp giấy trên bàn ăn
  • cách xếp khăn giấy trên bàn ăn
  • cach xep khan dung thia
  • cách xếp giấy ăn vào cốc
  • cách trang trí giấy ăn đối với cốc
  • cach bay ban an table d\hote